Casa Oberrichter
Ristorante-Camere-Mostre-Concerti
Via Superiore 4
I-33010 Malborghetto, Friaul
Telefon: +39-0428-41888
Email: casa-oberrichter@tiscali.it
Mittwoch Ruhetag!
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Malborghetto und die Casa
Malborghetto merkt man die stürmische und wechselvolle Geschichte nicht an. Es scheint ein Dorf wie jedes andere zu sein, doch die Spuren von den Römern bis zu den Türken sind bei genauer Betrachtung noch gegenwärtig. Das auffälligste geschichtliche Relikt ist jedoch die Festung außerhalb der Ortschaft samt Denkmal, das an die Gefallenen der österreichischen Armee erinnert, die sich hier 1809 den napoleonischen Truppen entgegen stellten und deren Weiterkommen für eine kurze Zeit verhindern konnten.
Die 600 Jahre alte Casa Oberrichter (
klick zum TV/WebVideo) hat eine abwechslungsreiche Geschichte als Herrenhaus, Rathaus, Gericht, Gefängnis und Armenhaus hinter sich, bis es nach Jahrzehnten des Leerstehens von der jetzigen Hausherrin Marina Gioitti entdeckt und in jahrelanger, mühevoller Arbeit renoviert wurde und sein heute unverkennbares Aussehen erhielt. Mit viel Engagement arbeitete die Familie Nicolavcich Gioitti an der Casa Oberrichter und schuf ein Gesamtkunstwerk, in dem die romantische und rustikale Malerei, das Kunsthandwerk, die Musik und die Kochkunst eine liebenswerte Heimstätte gefunden haben und jeden Raum ihre eigene Geschichte erzählen lassen. Der Koch, der Sänger und das Menü
Die Gäste der Casa Oberrichter genießen aber vornehmlich die kulinarischen Künste von Koch und Tenor Alessio Nicolavcich-Gioitti. Seine italienischen Barockarien sind wunderbare Begleiter zu seinen selbst komponierten Gerichten, die mit beiden Beinen fest auf regionalen Boden stehen. Das jeweilige Menü wird persönlich vorgetragen, leider nicht singend.Als Vorspeise gibt es gemischte Antipasti. Dabei stechen die Birne mit Fior di latte, Nuss und Honig sowie der kanaltalerische Gabelbissen, der in den Lokalen des Tals am Vormittag den hart arbeitenden und nur wenig Zeit habenden Menschen gereicht wird. Eine Art Tappa à Val Canale.
Pasticcio mit Pilzen und Fettucine mit Wildhasenragout sind Kompositionen der verfeinerten Alpinküche mit ausgeprägten karnischen Charakter. Alessio hat seiner Großmutter sehr genau über die Schulter geschaut und deren althergebrachte Rezepte mit großer Raffinesse auf den heutigen Stand gebracht. Zwischendurch ein Roastbeef von sensationeller Qualität, das nur noch vom Hirschragout mit Polenta übertroffen wurde. Ein intensives Geschmackserlebnis. Man fühlt sich in die Tiefe der karnischen Wälder versetzt und rätselt über die Würzung und Zubereitung, die Alessio auch nach mehrmaligem Nachfragen nicht verrät.
Die Freude, mit der Alessio in der Casa Oberrichter ans Werk geht, ist spürbar, kann er doch hier seine Gesangs- und die Kochkunst ausleben und die Genießer damit verzaubern und ihnen schöne Stunden bereiten. Diese kann man im romantischen Ambiente der individuell gestalteten Gästezimmer bis in den Morgen des nächsten Tages ausdehnen.Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
Video - Casa Oberrichter in Malborghetto
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