Agriturismo Randis in Piano d`Arta (Arta Terme), Friaul; Italien

Agriturismo Randis
Località Randice
I-33020 Piano d`Arta

Telefon: +39-329-231 62 54
Email: agriturismorandis@libero.it
www.italiaacavallo.it



Im Reich der Pferde

Ein Agriturismo-Betrieb mit Komplettangebot am Rande von Piano d`Arta, den Massimo Peresson in den letzten 20 Jahren aufbaute. Er errang einen Europameistertitel im Trekking (Reiten) und so waren die ersten zehn Jahre am Hof Randis ausschließlich den Pferden gewidmet. Dann kamen Zimmer und Küche dazu. Nur Pferde, Ziegen und die überdimensionale Haussau in ihrem Stall durchbrechen mit symptomatischen Tierlauten die Ruhe am Waldrand. Von hier aus startet Massimo auch seine Touren in die Berge der Umgebung. Er organisiert aber auch Touren unterschiedlicher Längen und Schwierigkeitsgrade und hat viele begeisterte Anhänger in Italien, Deutschland und Österreich.

Karnische Agriturismo-Küche

Die Speisekarte des Agriturismo Randis führt ausschließlich Bekanntes aus der karnischen Küche, sehr geschmackvoll zubereitet und vor allem genießt man sie in einer Umgebung, die einer Alm nahe kommt. Im sukzessive erweitertem Haus sind die Bar, an deren Wand alte Kupferkessel hängen, mit denen früher in der Carnia gekocht wurde, und der entzückende Gastraum, der mit allerlei Krimskrams rund ums Pferd und die Region Arta Terme dekoriert ist. Das bescheidene Platzangebot mit nur sechs Tischen schafft eine richtige Wohnzimmer-/Almhüttenatmosphäre.


Die Cjarsons mit geräuchertem Ricotta und Butter sind wie in jedem Restaurant der Carnia eine besondere Spezialität. Die Rezepte werden gehütet und auf Nachfrage werden nur wage Angaben zur Zusammensetzung der Fülle gemacht. Bei der unendlich langen Liste der Zutaten wird es auch eine lokale Spezialität bleiben, für die man viel Erfahrung und Geduld braucht. Da ich weiß, dass sie zuhause nie so gut geraten würden, empfehle ich allen, sich auf den Genuss vor Ort zu konzentrieren. Der folgende Fricco mit Polenta ist ein einfaches Gericht der Carnia, das durch seine Herzhaftigkeit besticht und in vielen Lokalen der Region, auch auf Alm- und Schi-Hütten, zu bekommen ist. Nach einer gestandenen Portion hat man Kalorien für den nächsten Gipfelsturm gebunkert oder geht in den Wald, um Holz für den nächsten Winter zu machen. Aber es schmeckt einfach vorzüglich. Die Region Carnia hat neben dem Ruf, ein Kräuterparadies zu sein, auch einen hervorragenden als Apfelregion. Diese werden im Randis in eine vernaschenswerte Apfeltorte verwandelt und mit einer guten Grappa serviert. Zu all den Köstlichkeiten kommt noch die vernünftige Preisgestaltung.

Tipp: Besonders für Trekkingfreunde ist Agriturismo Randis ein bemerkenswerter Aufenthaltsort. Unvergessliche Touren mit Massimo Peresson können von hier aus gestartet werden.

Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.

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