Das gesamte Haus, Levante Parliament Hotel, ist angelehnt an die Elemente des Lebens:
Feuer (Licht & Transparenz), Erde (Material), Luft (Deckenhöhe von 3,30 m) und Wasser (Beweglichkeit & eckige Formen) sind das Grundkonzept des Hotels.
Die 4 Elemente fließen im Restaurant Nemtoi in die Gestaltung eines bemerkenswerten Menüs ein, mit dem Küchenchef Bernhard Laimer seine Gäste im Rahmen eines genussvollen Abends verwöhnen möchte.
Das 4 Elemente Menü:
- Erde: Violette Kartoffel – Sellerie Terrine mit Schwarzwurzelsalat, Trüffelsalsa und Erdnussbutter
- Wasser: Rotbarbe mit Krustentierjus, und Meeralgen
- Feuer: Lammschulter mit Schwarzen Bohnen und Chili Gnocchi
- Luft: Vom Wind Verweht (Tamarinden Schaum, Pfeffer-Erdbeerschaum, Rosenblütenschaum, Heidelbeerschaum)
Nemtoi Restaurant Bar
im Levante Parliament Hotel
Auerspergstraße 9
A-1080 Wien
Telefon: +43-1-228 28 60
Email: nemtoi@thelevante.com
www.thelevante.com
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